图为珠海市人民政府、遵义市人民政府、湖南师范大学、湖南农业大学共同签订《政校合作共同打造“全国新茶饮供应链中心”框架协议》。
图为珠海市人民政府、遵义市人民政府签订《打造“全国新茶饮供应链中心”战略合作协议》。
图为启动仪式现场。
随着消费者对健康、品质和个性化茶饮需求的不断增长，新茶饮市场呈现出蓬勃发展的态势。新茶饮供应链的升级与完善成为推动该行业高质量发展的关键力量。坐拥700万亩茶园的贵州，是具有显著供应优势的新茶饮原料产地。贵州遵义以其独特的生态环境条件，培育出了干净、健康、品质上乘的茶叶，成为新茶饮品牌企业竞相采购的选择。在茶产业转型升级亟待破局的当下，遵义200万亩茶园率先在渠道和生态圈寻求突破。
随着粤黔东西部协作的深化，珠遵“山呼海应”，一拍即合。5月14日，珠海·遵义共同打造“全国新茶饮供应链中心”战略启动，依托遵义茶园资源禀赋优势，瞄准新的消费市场，打通产业链、价值链和创新链，推动新茶饮产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，形成全国新茶饮产业生态圈，向新质生产力要增长新动能，创造更多利好地区、普惠群众的高质量成果。
珠海是粤港澳大湾区重要节点城市，也是内地唯一与港澳同时陆路相连的城市;近年来建设港珠澳大桥经贸新通道取得明显成效，带动粤港贸易“西进西出”通道“质”和“量”齐升。“签订战略合作协议，共同打造‘全国新茶饮供应链中心’，就是把珠海的市场、物流、金融和遵义的生产、制造以及湖南师范大学、湖南农业大学等高校的研发、创新结合起来。”珠海市委副书记、市长黄志豪表示。
年轻的新茶饮要新，更要历久弥新 ——中国新茶饮给贵州遵义带来了巨大机遇
“我们一直在担心年轻人不喝茶，担心中国茶文化传承不下去，担心中国茶如何在国际上形成新的突破口。新茶饮给了我们最好的回答。当下，新茶饮这种新型业态发展速度惊人，发展空间巨大。”中国工程院院士、湖南师范大学校长、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华说。
中国连锁经营协会新茶饮专业委员会日前联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全国新茶饮市场规模达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。
新茶饮行业近年来以其独特的创新理念和精细化的产品体验，赢得了众多年轻消费者的青睐。从大街小巷到商圈综合体，都有新茶饮门店的身影，也有不少年轻人选择在新茶饮行业创业，并崭露头角。
刘仲华认为，新茶饮是年轻人了解中国茶，用茶的生活方式来引领潮流的一个重要突破口。行业要从科技的角度来帮助他们，生产安全、优质、稳定的原材料，同时通过现代技术把新茶饮产品做得越来越好喝、越来越安全、越来越健康、越来越时尚。
贵州是兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的全境高原茶区。这些年，贵州茶产业走出了一条后发赶超、跨越发展的成功路子，干净、健康、优质的黔茶不断被世界所熟知。如何进一步形成自己的核心竞争力，是贵州茶产业一直以来思考的问题。新茶饮的兴起，为贵州茶产业的发展提供了新的思路。
遵义是贵州最大的产茶区，在贵州茶产业中有着举足轻重的地位。遵义市茶园面积200万亩，实现绿色防控统防统治茶园110万亩，建成符合欧盟标准的茶园24.35万亩、有机认证茶园6.16万亩、雨林联盟认证茶园9.5万亩，茶叶年产量稳定在16万吨，位居全国前列。
一组组数据的背后，是遵义市茶产业拥有规模化、标准化种植以及茶产品加工的比较优势和高品质原料产区的资源优势。遵义发展新茶饮要做的就是进入供应链，以高质量供给满足不断升级的消费需求。
原料的优质决定了产品的优质，这是健康化趋势下的竞争使然。中国连锁经营协会新茶饮专业委员会总干事孙工贺认为，对连锁企业来说，供应链是品质保障的核心环节，它直接关系到最终产品的品质和消费者的体验，因此打造一个高效、稳定、透明的供应链系统对于企业发展至关重要。
打造“全国新茶饮供应链中心”是顺应当前年轻人消费潮流、把握当前风口的重要举措，是推动遵义茶叶产业转型升级、特色优势产业高质量发展的重要抓手。其时已至，其势已成，其兴可待。
“奈雪的茶”是国内知名新茶饮品牌，其集团副总裁黄锦华说：“一直以来，我们聚焦于以茶为核心的现代化生活方式，致力于茶文化与现代饮品完美结合，坚持有优势的茶叶为原料，为消费者提供高品质、健康美味的茶饮品。‘全国新茶饮供应链中心’的打造，将进一步推动产品品牌、原料结构、产品研发、生产加工以及供应链条等方面的优化和升级，为整个行业提供更加稳固和高效的支撑。”
向供应链品质要高标准，更要稳定安全 ——粤黔携手为新茶饮行业发展提供有力支持
可以看到，从口味创新到原料升级，从品牌文化到消费体验，新茶饮行业在各个方面都展现出了强大的市场活力和潜力。然而，随着市场的不断扩大和竞争的加剧，供应链的稳定性和高效性成为制约行业发展的瓶颈之一。
为了解决这一问题，众多新茶饮品牌开始注重供应链的升级与优化，他们通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，确保原料的高品质和稳定供应。
由古茗科技集团有限公司推出的新茶饮品牌“古茗”从种柠檬起步，跑出了一个新茶饮的新供应链模式。古茗香水柠檬基地在云南西双版纳，种植面积达到4300亩。“我们深知，能做好每一杯饮品的背后，是对新鲜原料稳定供应的自信。”古茗技术负责人耿艳艳说，“自2012年起，我们长期深耕供应链布局，目前在全国已自建17个仓储物流基地，终端门店自配送覆盖率达99.6%。实现原料48小时全程冷链，一年配送距离超9000万公里。”
新茶饮供应链的升级不仅代表了行业技术的进步，更体现了对市场趋势的敏锐洞察和消费者需求的深度理解。“新茶饮走到最后一定是供应链的竞争，这需要长时间的积累。”中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤说。
而在此过程中，如何将资源匹配到有增长空间的地方是关键，需要的是供应链各方的协同联动、优势互补、推陈出新。这时，政府牵头便显得尤为重要了。
珠遵两地始终坚持发展特色优势产业，将茶产业作为高质量推动东西部协作走深走实的重要抓手和创新引擎。“打造‘全国新茶饮供应链中心’是结合遵义所需、发挥珠海所能，两地不断创新产业协作的新模式，要发挥好遵义200万亩茶园的优势，形成一个新茶饮产业集群。”遵义市政府副秘书长，粤黔协作工作队遵义工作组组长陆尧介绍。
珠遵两地在协作上厚植基础，在发展上蓄势赋能，全力推进产业项目建
设，推动乡村产业全链条升级。自2021年珠遵协作以来，广东省粤黔协作工作队遵义工作组立足遵义实际和茶产业基础，瞄准夏秋茶深入调研，通过引进新技术、研发新产品，延伸茶产业链等方式，发展茶饮“新赛道”，进一步提升了夏秋茶的综合利用率，实现了农民增收、茶园增产、企业增效，走出了一条乡村振兴致富新路。目前，珠遵两地政府加大新式茶饮领域投资力度，2021—2024年安排东西部协作资金投资新茶饮项目32个，金额达1.09亿元。
产业链上下游衔接要紧密，更要共生共赢 ——供需双方资源整合、深度对接，实现价值反哺
“发挥遵义200万亩茶园的优势，让遵义茶农每斤茶叶增收一块钱。这是珠遵两地共同打造‘全国新茶饮供应链中心’的目标。”珠海市委副书记、市长黄志豪说。
全面推进乡村振兴，农民增收是关键。过去，遵义的夏秋茶质高价低，不少村民感叹，春茶采摘结束后，茶园里的夏秋茶会被商贩低价收走，剩下的大量资源就被白白浪费。为全方位提高遵义夏秋茶的下树率，加快将遵义茶资源规模优势转化为农民增收致富优势，进一步提升遵义茶产业的附加值和市场竞争力，遵义市瞄准“新茶饮”赛道，引进多家新茶饮供应商。
贵州逅唐茶业生物科技有限公司落地遵义湄潭以来，已经和全国100多个品牌、5万多家线下门店达成合作，通过提供新茶饮创意和拼配方案，2023年实现产值超8700万元。
贵州春水堂茶业有限公司目前已与100余家新茶饮品牌公司、10万余家门店建立了长期供应合作关系，辐射全国各个县城。湄潭茶叶占到春水堂生产用茶总量的20%，而这一比例计划在2024年提升至50%。
“目前，中国茶产业发展来到了一个黄金发展时期，但同时也面临茶区劳动力短缺和新产能不断扩大带来的产大于销等问题。中国茶产业需要有一种新的战略突破。在这个过程中，新茶饮的诞生给了我们思路和启示。”国家茶叶产业技术体系茶饮料与食品岗位科学家、中国农业科学院“茶深加工与多元化利用团队”首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰说。
遵义是全国重要茶叶产区，具有良好的区位优势，环境好、品质优、产能大、基础好，可以很好地满足当下新茶饮产业对于供应链的高品质、差异化要求。在供需双方的资源整合和深度对接下，行业健康发展，更能发挥供应链的“链接”之力，赋能乡村振兴。
如何通过“全国新茶饮供应链中心”培育和壮大新茶饮产业集群，在全
面推进乡村振兴中实现共同富裕?工业和信息化部人才交流中心“品牌万里行暨品牌培育工程”特聘授课专家、粤桂粤黔东西部协作特色产业特聘讲师李炎明认为，可以通过“点”的企业群体塑造、“线”的产业链与茶旅融合，以及“面”的区域协同发展与品牌国际化，形成一个立体化、全方位的发展体系，以企业为点、拉长线、融合面，科技驱动，创新赋能，构建产业生态，让农业经济的“点线面”协同发展。
以贵州贵茶(集团)有限公司为龙头，联盟企业密切合作、产业链上下游多集群发展的抹茶产业新格局便是一个成功的实践案例。“我们在拉动茶产业现代化生产的同时，将着力点放在提高茶青下树率上，通过机械化采摘，提升生产效率，茶园亩均收入得到提高，让茶农兜里的‘钱袋子’更鼓。”贵茶董事长蒙祖德说。
“我们使用贵州抹茶做出的产品，得到了消费者认可。在贵州有很多特色传统的产品都可以与茶结合，运用到茶饮中，我们也一直在尝试系列产品的研发。”贵州茶饮品牌“去茶山”采购部经理何高平分享。
以市场为导向，尤其当面对一些小批量、多品种、高度定制化的市场需求时，供应链的数字化赋能便显得尤为重要了，它可以实现供应链前端的供需快速匹配。“通过数据的集中掌握，精准研判市场信息，用数据思维来布局产品。”珠海市香洲区商务局局长周科球认为，要充分发挥基层的优势，新茶饮产业的数据是长在地里的，能得到阳光雨露，能产生万般变化，要高度重视最原始数据的质量和准确性。
这让产茶县区、乡镇开始注重茶行业最基础的数据，一个个基础数据具备后，通过新茶饮的供应链数字平台的信息聚合，发挥数据的最大功效，将其反映出的信息价值反哺赋能给供应链各环节。
北京一亩田新农网络科技有限公司华南区总经理易莉莉介绍，公司每年帮助数以百万计的产地经纪人、家庭农场、合作社和企业，将原产地的农产品发布在平台，通过线上智能匹配，实现与千万批发商、商超、超市连锁对接;而在新茶饮领域，通过开拓线上渠道，以大数据为指导进行线上销售，用AI智能技术为产业服务。
“坚持优品种、优品质、优品牌，持续做强茶品牌、培育茶企业、强化茶科技、做优茶产业，着力推动‘小茶叶’成为‘大产业’、产出‘高效益’。”遵义市委副书记、市长黄伟表示，遵义将坚持以科技创新为引领，以“全国新茶饮供应链中心”为载体，携手珠海共同发展好茶产业绿色生产力、新质生产力，借助珠海平台推动遵茶出黔出海，进一步促进茶业增值、茶企增效、茶农增收。
当下，遵义已做好了充分准备，茶产业高质量发展进程加快，获得了社会各界越来越多人的支持和认可。塞尔维亚文化中心北京代表Pavle Knezevic来到中国后便被中国茶的魅力所征服，在贵州遵义期间尝试了很多种类的茶，他表示，“当地人全身心投入制作茶、生产茶的精神和制茶的独特技艺让我感到惊讶，我认为遵义茶在世界上是首屈一指的茶。”
“这一次走进遵义湄潭，我感觉中国新茶饮这个赛道有了新的底座，那就是一个稳定可靠的供应链体系正在建设。我坚信，未来，将有中国新茶饮头部企业走进来，一流的专家团队走进来。我们有广东珠海的全方位资源的投入，有贵州遵义的雄厚产业基础作为支撑，这个供应链中心一定会成为中国茶产业发展的亮点。”刘仲华充满信心。
来源：中华合作时报
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