霸王茶姬：请年轻人喝什么茶？

要说“茶”，自然绕不开云南。近年来，云南正由“茶业大省”向“茶业强省”阔步迈进。在新消费时代，如何让传统“云茶”年轻化、现代化、品牌化，也成为了亟待思考的问题。

6月21日，“现代东方茶”品牌霸王茶姬“山野栀子”系列产品回归，深入云南普洱，精选优质“大叶烘青”原叶茶胚，为产品增添了一份独特的云南风味。

这不是发轫于云南的霸王茶姬第一次将云南茶运用到茶底的创新和探索中。日前，霸王茶姬创始人张俊杰宣布，未来，霸王茶姬还计划服务全球100个国家和地区的消费者，每年向他们奉上150亿杯现代东方茶。这也意味着，还会有更多人，通过品尝来自云南的“CHA”品牌和茶风味，聆听“云茶”背后的文化和故事。

小小一杯茶，传承的是千年的传统文化。从这一杯现代东方茶的“上新”背后，我们也许可以窥见云茶产业品牌建设的新路径，以及与新兴业态融合发展的前景和机会。

做一杯现代东方茶

让更多年轻人喝茶

2023年，云南出台的《茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》中明确，要着力打造从“茶园”到“茶杯”的高质量绿色云茶产业。

“茶杯”代表着饮用。茶叶投入杯中，与水交融，翻滚、舒展，散发香气，迎来生命中最璀璨的时刻。但霸王茶姬创始人张俊杰说，此前，茶产业发展和茶品牌塑造面临的一个巨大挑战是：年轻人不喝茶了。也就是说，很少有年轻人再端起“茶杯”。

如何年轻化，这不仅是霸王茶姬要破解的难题，也是当时茶产业面临的困境。

张俊杰认为，解决这一问题的前提，是要先实现现代化。

“COFFEEORTEA”是当代年轻人经常面临的选择。TEA（茶）代表着传统中国文化，COFFEE（咖啡）则代表着对新鲜事物的感受。循着咖啡的演变历史，霸王茶姬找到了一种让茶叶和全球最大公约数沟通的路径，选择了“TEApresso”的方式，让更多年轻人爱上喝茶。

“自2017年在云南创立之初，我们就确立了对‘原叶鲜奶茶’品类的坚持，让新式茶饮回归茶叶本身，做出一杯TEAlatte；结合意式咖啡的‘萃取’流程，创新了‘茶极萃’系列，先将茶叶研磨成粉，再以压力闪萃技术萃取浓缩茶汤，在完整保留茶香的同时，也留住茶叶原有的功能性，这叫TEApresso……一步一步，我们做出了如同咖啡现代化一样的，现代东方茶的创新。”张俊杰说。

“山野栀子”回归

喝来自家乡的好茶

咖啡经历了煮制、虹吸、手冲、萃取的工艺演进，作为世界上最早采制和饮用茶叶的国家，从神农尝百草到煎茶、点茶、泡茶，千百年来，东方茶也经历着饮用方式的更迭。

今天，通过新式茶饮这一载体，越来越多的年轻人，会像品尝咖啡一样，去品尝一杯茶。

请年轻人喝什么茶？纵观霸王茶姬的产品线，不难找到答案：喝家乡的好茶，喝更健康的茶。

6月21日，霸王茶姬宣布“山野栀子”系列回归。去年“山野栀子”首度亮相，便以其独特的清冽茶香和鲜爽口感赢得了广大茶友的喜爱。为了延续这份自然之美，此次霸王茶姬深入云南普洱，精选优质“大叶烘青”原叶茶胚与四川小叶烘青拼配，既保留了茶叶的鲜爽口味，更为产品增添了一份独特的云南风味。

回归万茶之源，追溯原始之野。品一口“山野栀子”，花香鲜甜饱满，茶香馥郁持久，茶感醇厚，向野而生。

据产品研发人员介绍，去年，有消费者反馈，“山野栀子”口感偏单薄，茶香、花香偏弱，今年以茶坯拼配的方式加以改进，更好地结合了四川茶的鲜爽和云南茶的醇厚，提升茶香的同时，也使得花香更加地高长持久；另一方面，作为从云南走出去的品牌，挖掘当地好茶、传播优秀茶文化，一直是霸王茶姬的使命。

这当然不是霸王茶姬第一次在产品中使用“云茶”。陈香普洱、金丝滇红……一杯又一杯的现代东方茶，像很多年轻人接触咖啡时的第一杯“拿铁”一样，吸引着他们开始喝茶、品茶、了解茶、感悟茶、爱上茶。

听客茶调饮研发室主理人，浙江大学生命科学院菌茶项目负责人黄丹丽认为，当下，新式茶饮现已成为传承中华茶文化的新窗口，成为年轻人认识、传播传统茶文化的重要途径，很多年轻人在新式茶饮消费过程中认识了更多的中国传统茶，了解了不同茶叶品类，感受到了中国茶文化的强大魅力，并对中国传统文化产生了极大的兴趣。

以东方茶，会世界友；以云南茶，会世界友。拆解此次创新，不仅是霸王茶姬依据消费者心智对产品的优化升级，亦是诞生于云南的品牌以新业态、新形态助力“云茶”高质量发展的初心。

设立“CHAGEE大象食堂”

助力茶源种植地生物多样性发展

千百年来，在云南的崇山峻岭中，幽幽马铃声不绝于耳，无数马帮靠着坚韧不拔的毅力，用人背马驮的方式，走出了一条政治、经济、文化交流的“大通道”。在这条道路上，茶的脉络如同媒介，连接起了世界的经济文化发展。

从茶马古道的源头起家，在霸王茶姬品牌创立之时，创始人张俊杰心中就萌发了一颗种子，让一片叶子连接人群，用一杯东方茶连接世界。当然，连接世界的不仅仅是“茶”，在“茶”之外，他也在思考，如何承担更多社会责任。

现代云茶产业体系，要求茶文化、茶产业、茶科技和茶生态协调发展。茶产业是云茶产业发展的基础，回归茶马古道，霸王茶姬亦身体力行地助力家乡茶源地的生物多样性保护和发展。

云南，不仅孕育着世界上最古老的茶树，同时也是亚洲象等珍稀野生动物的天然栖息地，霸王茶姬深知茶源地种植与当地生态环境和谐的重要性。

为努力实现茶与人、茶与自然的共生平衡，也为保护濒危的野生亚洲象的生态栖息地，今年6月，霸王茶姬携手西双版纳州热带雨林保护基金会，发起“CHAGEE与野共生·亚洲象救助行动”，为当地茶源地种植与生态环境保护搭建和谐的桥梁。

为缓解象群在食物短缺季节的“吃饭”问题，霸王茶姬在云南西双版纳州适宜亚洲象栖息地区域设立“CHAGEE大象食堂”，种植亚洲象喜食植物，例如象草、芭蕉、构树等，以增加亚洲象在野外的食物源数量。

大象作为森林生态系统的“伞护种”，保护亚洲象不仅关乎这一物种本身的存续，还涉及栖息地和整个生态系统的综合保护。霸王茶姬投身大象食源地的建设与保护工作，在为亚洲象提供了实际救助的同时，也最大限度地保护当地自然生态环境的多样性与生态平衡，为这片土地上繁衍生息的茶、人、象，创造和谐共生的生态环境。

“茶”之一字，可理解为人在草木间，透过对草木的洞察，教会人与社会领悟自然的秉性与道义。与野共生，通过产品创新与生态保护的结合，霸王茶姬不仅为消费者提供了健康自然的茶饮选择，更在生态保护的道路上作出积极努力。

“我们认为，让全球年轻人每天喝茶！东方茶才有大未来！”张俊杰说，他坚信，中国一定有机会诞生出一家世界级的茶品牌，而云茶，也将借助新式茶饮再次走向更广阔的世界。

来源：春城晚报-开屏新闻 记者 朱婉琪/文，高伟/摄，部分图片由霸王茶姬提供，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除