8月11日—13日，四川省第六届农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)成都市选拔赛在都江堰市青城道茶观光园举行，来自成都青羊区、都江堰市、彭州市、崇州市、大邑县、蒲江县6个产茶区(市)县的12名选手同场竞技、一较高下，进行红茶拼配、红茶加工和笔试三项选拔。本次选拔赛由成都市农业农村局、成都市人力资源和社会保障局、成都市总工会联合主办。都江堰市政府副市长谭凌云出席开幕式并致辞。
都江堰有茶叶面积4.5万亩，这里的茶依山而生、依水而长、依人而兴。青城道茶观光园，是都江堰青城茶叶公司依托传承千年的青城茶山而建，茶叶的种植管理注重绿色生态，经营环节主打茶旅融合，基地先后获评“国家有机产品基地、四川省生态文明教育基地、成都市宜居宜业和美乡村消费场景”等殊荣，是都江堰最具代表性的融合示范产业园。谭凌云表示，希望各位参赛选手在制茶品茗紧张之余，也可以在都江堰游山观景体会沉浸式的快乐。
本次大赛邀请川内多位茶专家、教授担任裁判，四川省农业科学院茶叶研究所所长罗凡担任裁判长。
8月12日上午九点开幕式过后，进行的是红茶拼配项目。12位选手各就各位，按照主办方提供的红茶标准样品进行拼配。比赛现场气氛紧张，选手们都认真投入，把盘筛选分出茶叶品级，再分别浸泡观其形、闻香气、品滋味、看液底，最后根据不同的口感计算出标准比例，最后在规定的时间内形成一份完整的评价报告。
“好酒靠勾兑，好茶靠拼配。”罗凡介绍，本次选拔赛规格高，严格按照国家、省级选拔标准执行，属于一类大赛;其次是难度大，要求参赛选手持续24小时制作红茶，不仅是对竞赛选手职业素养、制作技艺的考验，也是体力、耐力的比拼。
据悉，茶叶加工工和评茶师、茶艺师等都属于茶产业中的一个工种，而加工工主要从事的是手工制茶，手工制茶环节直接影响着茶叶品质，茶产品质量高了，整个产业的带动就增强了。此次竞赛选手均为5年以上的从业人员，具有扎实的加工经验。都江堰市两位参赛代表分别为：成都茗门良匠茶叶有限责任公司负责人陈韵竹、都江堰百年茶叶有限公司负责人吴明君。陈韵竹有着十年的制茶经验，其青城茶传统制作技艺被评为四川省非物质文化遗产代表项目，本人则被认定为成都市非遗代表性项目传承人。“本次比赛，都是高手过招，有一定的难度，但在这个过程中，可以学到很多。作为都江堰参赛选手，我还是比较有信心拿名次的。”陈韵竹笑着告诉记者。
接下来的24小时，选手将要进行的是红茶制茶流程，将对萎凋、揉捻、发酵等技术进行全方位考核，评委从制茶现场操作规范、茶叶品质感官评审等方面进行评比，最终排定名次。
成都市农业农村局农业技术推广总站、高级农艺师何斌强调，为弘扬工匠精神，发展茶文化，增强茶叶加工和评茶技能，举办此次大赛的意义重大。通过选拔竞赛，对进一步加强成都市茶叶人才队伍建设，提高从业人员技能水平，促进茶产业提质增效，推动四川省茶产业和茶文化持续健康发展具有积极作用。
据了解，此次大赛排名前三的选手可参加2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)四川选拔赛暨四川省第六届农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)决赛，同时可申报成都市级技能人才荣誉称号。
来源：都江堰发布
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