金秋时节，贞丰县龙场镇坡柳村迎来秋茶采摘的最佳时机，漫山的古茶树郁郁葱葱、长势喜人，当地茶农、茶企忙着采摘加工秋茶，供应市场。
走进龙场镇坡柳村，百年古茶树沿着山坡绵延起伏，青翠碧绿，茶农们穿梭于茶树间，娴熟地采摘茶青，不一会儿，翠绿的鲜叶就装满了茶篓。
“立秋以后我们就开始采摘秋茶，这个时候的茶青长势非常喜人，这两天都组织工人在山上采摘。我家种植300多亩，预计今年可以采摘400至500斤左右，今年的价格也是比较可观。”龙场镇坡柳村茶叶种植大户张发欢说。
山上茶农采茶忙，山下茶厂制茶香。茶农将采摘的新鲜茶青送到茶叶加工厂，经过手工晾青、杀青、闷黄、揉捻、做形、干燥等一道道工序，制作出汤色红亮、茶香醇厚的坡柳孃孃茶。
“我们坡柳孃孃茶的采摘是非常有讲究的，在杀青的时候，必须要用纯手工高温杀青、揉捻、理条，这也是孃孃茶很受欢迎的一个地方。”龙场镇董鲁茶叶加工厂制茶师周佳翠说。
秋茶是立秋至寒露节气期间采制的茶叶，因香气和口感较为独特而深受消费者喜爱。相比其他季节的茶，秋茶别具特色，经过夏季的涵养，不仅高香、耐泡，且形成的茶多酚等物质含量也比较高。手工加工制作的坡柳孃孃茶，热销浙江、福建、广东等地，让贞丰历史悠久的古茶走向更广阔的市场。
“陆续收到茶农送来的秋茶茶青，品质非常好，一天可以收到400多斤。我们这边的茶叶都种植在高海拔，环境优美，土质很好，日照充足，加工出来的茶叶汤色透亮、高香，很受到浙江、广东、福建等城市的欢迎。”龙场镇董鲁茶叶加工厂制茶师潘梅说。
据了解，坡柳村种茶历史悠久，目前全村拥有古茶树3000余棵，挂牌保护约700棵，坡柳嬢嬢茶因其人文背景、特殊制作工艺和独特的口感而远近闻名。近年来，贞丰县充分挖掘坡柳孃孃茶历史文化，在全力做好古茶树保护的同时，依托贵州大学茶学院帮扶力量，将古茶文化传承与科技创新有机结合，让古老的孃孃茶焕发出勃勃生机。
记者：罗亮
来源：贞丰县融媒体中心 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
暂无评论