随着2024年杭州西湖龙井茶叶有限公司手工炒茶集训的进行，龙井村的空气中弥漫着浓郁的龙井茶香与年轻的传承热情。在为期十天的集训中，每一位学员都全情投入，用心感受每一片茶叶的蜕变。
经过紧张的学习与训练，杭州西湖龙井茶叶有限公司2024年非遗手工炒茶集训于9月21日圆满落幕。本次培训特聘非遗传承人3名，培训学员12名，成功保障了集训教学质量和非遗技艺传承，学员纷纷表示学到了本领，提升了技艺。集训不仅是一次西湖龙井技艺的传承发展，更是杭州西湖龙井茶叶有限公司社会责任与行业担当的见证。
本次集训旨在通过系统、专业的培训，让茶人尤其是年轻一代更深入的学习西湖龙井茶非遗文化，提升西湖龙井茶手工炒制的技艺。我们相信，通过持续举办手工炒制技艺集训，对每一位学员的精心培养，每位学员都能成为炒茶技艺的研修者与传承者，为西湖龙井茶的未来贡献力量。
在非遗传承人的悉心指导下，学员们从基础学起，逐步掌握炒茶的火候控制、手势变换等技巧。他们双手在滚烫的炒茶锅中翻飞，虽汗水淋漓，但眼神中满是对技艺的渴望与执着。
指导老师
戚英杰，西湖龙井茶采摘和制作技艺代表性传承人，杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长兼总经理，杭州西湖龙井茶管理协会副会长，杭州西湖龙井茶核心产区商会会长，《狮峰龙井茶团体标准》（2022年）核心起草人之一，国际十大杰出贡献茶人，“非遗龙头杯”全手工狮峰龙井斗茶赛金奖获得者。
王百川，“西湖（狮峰）龙井”非遗传承人，西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师，狮峰龙井制茶技艺大师。2023全手工制作狮峰龙井精品茶样斗茶赛“金奖”获得者，西湖龙井茶炒制大师赛获奖者。
陈晓洋，制茶师，手工炒茶技师，师从西湖龙井国家级制茶大师——非遗传承大师戚国伟，中国制茶大师李光华，龙井皇后、高级工程师沈红，高级工程师赵玉香，高级制茶技师徐自强，全国技术能手童全松，龙井炒制大师沈来花等等名师，自入行以来屡创获佳奖。
学员风采
学员孟利利，是一名70后，是在龙井村手工炒茶集训班的“老学员”了，今年是参加集训班的第三年。老话说学西湖龙井的炒制“三年青锅，五年辉锅”，三年是学炒茶的一个阶段。但她从事西湖龙井茶远不止3年，已获得高级评茶师，二级茶艺技师等资格，在培训中她在技术得到了提高，也认识更多志同道合的爱茶人。
学员陈祖顺，80后，虽是余杭径山人，但一直想学习了解西湖龙井茶的制作技艺，此次特地赶到龙井村学习西湖龙井手工炒制技艺。
学员舒成旭，00后，是名茶二代，今年第一年学习炒茶。父母均从事茶叶工作，也是名新龙井村人，深受西湖龙井茶文化的影响。在这十天的学习中，从0经验基础到能在老师的协助下炒出不错的西湖龙井茶，收获满满。
随着此次集训的圆满结束，西湖龙井茶的传承之路又增添了新的力量。这些年轻的茶人将带着所学所得，继续在茶的世界里耕耘与探索。我们相信，在我们的共同努力下，西湖龙井茶的传统技艺将得到更好的传承与发展，为乡村振兴和共同富裕贡献更多的力量。
来源：杭州西湖龙井茶博物馆 西西子 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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