4月16号上午，第十三届茶文化旅游节暨太平猴魁开园仪式在黄山区新明乡猴坑村启动，标志着2019年太平猴魁生产启动。
太平猴魁采摘启动
太平猴魁为我国“尖茶之冠”，其色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的外形特点。因茶汤厚而甘甜，茶气如兰，固有“君子茶”之美称。
太平猴魁对鲜叶采摘就有严格把控，每年的谷雨前后开园（大量采摘）（由于黄山山脉的气温偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁没有明前茶这一说，但在清明后、谷雨前可能会有少量头采），立夏前停采。
采摘的时间较短，只有15~20天时间。
采摘标准为一芽三叶初展，还要做到“ 四拣八不采 ”。
“四拣”即一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上的茶叶，二拣生长旺盛的茶树采摘，三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘，四拣肥大多毫的茶叶。
“八不采”即一不采无芽，二不采小，三不采大，四不采瘦，五不采弯弱，六不采虫食，七不采色淡，八不采紫芽。
核心产区每斤价格达3800-6000元
近年来，黄山区不断加大太平猴魁茶品牌保护，加快优质茶园建设，大力推进产业化进程，太平猴魁茶业得到快速发展。目前，黄山区拥有茶园面积7.5万亩，生产猴魁面积占80％左右。
统计显示，2018年黄山区太平猴魁产量为892.22吨，产值35414.68万元，均价396.8元/公斤。
今年，黄山区太平猴魁核心产区的品质稳中有增。由于受到前期低温阴雨天气的影响，新芽萌发晚，长势慢，开采时间虽然比往年推迟了四五天左右，但成长周期变长，所以品质也得到相应提升。
今年太平猴魁价格基本上跟去年持平，价格可能在中档茶叶持续时间长，今年的产量会比去年增加5%~10%，预计今年当地茶农的收益也会增加5%~10%。
核心产区实行“三禁两统一”（禁止在核心产区所有范围内使用除草剂，化学茶籽油，禁止非核心产区的鲜叶干茶进村；统一服装、茶园管护统防统治防治和生产加工全部统一着装。
同时，受倒春寒影响，可能核心区可能农民会增收，但是低山头、其他区域可能农民损失比较大，可能到后期茶叶价格要低一点。
核心区最好的极品茶叶毛茶要达到3800-6000块钱一斤，其他非核心区一级猴魁茶大概800、400不等，就是最低大概四五百。
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