“请你在秋天来，那城，那河，那古路，那山影，是终年给你预备着的。可是加上济南的秋色，济南由古朴的画境转入静美的诗境中了。这个诗意秋光秋色是济南独有的。上帝把夏天的艺术赐给瑞士，把春天的赐给西湖，秋和冬的全赐给了济南”。
关于济南，所有的美好都被老舍先生道尽了，于是我们正好赶上了济南深秋的精髓。这个精髓除了季节变化的美给城市换了妆，还因为季节的独特，让岩茶的“活甘清香”在这座城里，又变了个样。
三泡茶
带着温度的分享
本次“三泡茶·品不休”茶会分享的三款茶都是由福莲嘉叶提供的私房极品，比如第一次进入公众视线的真枞水仙和燕来兮，都是福莲嘉叶的当家厂牌。燕来兮还是赶着茶会之前刚刚焙火完成，带着温度的独家分享。
燕来兮是一款并莲峰肉桂，这是一个连Y老师都还没有机会涉猎的山场，一年不到200斤的产量。要知道茶会现场都是比Y老师茶龄还久的北方饕餮，喝到这款茶时居然默默发信息问我，“这确定是肉桂吗，为何可以如此优雅？”
我只好用最近那略带训练过的情商回答，“那是你们济南的秋天滋养的好”，让这个原本北方的燕子已经开始南飞寻找温暖的时节有了“燕来兮”带来的南方的温度。
压轴可是福莲嘉叶主人魏莉宁的心头尖。这可是她父亲武夷山第一大岩茶买手当年私藏的04年大坑口金奖肉桂，历经了15年的自然存放，对于一个格外钟情于年份陈茶的城市而言是一个不小的诱惑。
记得刚到济南第一天，一位济南普洱茶的空间经营者告诉我，“济南人最爱的是没有陈味的陈茶。”
这个济南人的特殊嗜好，就道出了济南这个地方存茶得天独厚的优越感，干燥清爽，这让他们对陈茶的要求也显得苛刻了起来。但我们特别自信的是爱茶人对茶的守护，无论湿度多少都能制造出最佳环境呵护着它。
茶会当天，这泡04年大坑口肉桂将原本肉桂该有的力量和霸气都融入到时间的陈酿里，转为陈皮和药材般的厚重。希望这个厚重可以让一杯茶的温度保持得更持久一些。
三泡茶
新品首发·2019水帘洞百年真枞水仙
记得Y老师第一次看到这个名字的反应就是，“别人都叫老丛你们为何叫真枞？”该茶厂的年轻师傅何世安笃定的告诉我，“我们想跟别人不同，主要是因为我们对自己产品够自信，尤其是这款水仙的树龄绝对都在百年以上，因为够真，因为够珍稀。”
也因为对自家产品足够自信，第一次亮相就选择在与岩茶较陌生的北方城市进行，醇厚的木质味和清新顺滑的草本气息再次颠覆了济南人对武夷丛味的又一认知。
济南因为四季分明，所以喝茶这件事情到了日常时是变成一个根据时令选择的生活，比如夏天天气热需要绿茶、茉莉花茶这样清香的茶类“降火”，而冬天寒冷则需要足火岩茶、熟普这样滋润甘醇的茶“挡口”，当然，这个逻辑针对的是自然季节的温度下。
如今因为暖气、空调的大面积使用，大家喝茶的选择开始反了。
夏天需要开着空调保暖，冬天需要开着暖气吃冰棍，茶品的选项自然分裂了起来。像何师傅制作的这款真枞水仙，为了让树龄的层次和山场草本滋味的清晰度更有穿透力，采用了慢火细熬的焙火方式，即便是今年的新茶，也不会因为火功的覆盖而影响茶质本身“纯真”的滋味。
这让习惯足火岩茶的济南粉丝，重新认识到了岩茶的另一种表达。即便降温、即便干燥，环境的变化丝毫不影响我们对任何一款好茶呈现的期待。
当然，最让人无法排斥的是关于“美”。从条索到叶底制作的美，从包装到设计讲究的美，从生态到工艺滋味的美，作品一般的表达，2019年真枞水仙产量总共只有648盒（每盒六泡）。
️ 新品首发·剁手专区
本次茶会一共五席，U+主理人谭晓慧，当地各茶空间的创始人，岩茶教室的专业粉丝团，还吸引到了台湾御林芯空间主理人林美杏。这些冲着茶而来的人都是真诚的，时间不多，三泡足矣。
这样的聚会特别像是一场下班回家后三五好友相邀组成的茶局，当然好不讲究的我们让现场俨然变成了一场头脑风暴，关于茶友们之间摩擦出的更多可能，接下去的一周，茶味地图济南站我们吃瓜以待。
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