试谈新冠肺炎疫情对广东茶产业的影响及应对措施建议:
自新冠肺炎疫情发生以来,广东茶界全体同仁和全国各族人民一样,在党中央和各级政府的坚强领导下,积极投身到打赢疫情防控阻击战当中,同时又在真切思考和关心到底会对茶叶产业带来哪些影响?
应当采取怎么样的应对措施提早恢复生产经营,以尽可能把疫情带来的损失降到最低?
前些天,不少茶叶社团组织和朋友就此发表了许多有益的意见,笔者深受启发,由此也有感而发,就此话题抛砖引玉,提出一些建议意见,供广东省茶叶收藏与鉴赏协会会员和广东茶界朋友参考。
一、新冠肺炎疫情对广东茶业的负面影响
3.直接增加茶叶生产经营成本,利润增长空间面临较大压力。
笔者认为,在经历过这次疫情危难之后,更多的国人可能会对茶叶与生俱来的抗氧化、清除自由基和提高人体抗病毒免疫力的作用有进一步的认知,从而引发个人、家庭、组织机构对茶叶消费理念和生活方式的深度思考,加快茶叶生产、消费、服务更加回归健康、客观和理性。
因此,笔者预测在中长期内必定会带来许多新的发展与变革机遇:
一是以“大众好茶”为主导的茶品消费量将稳步增长;
二是抗病毒功能茶叶新产品研发将加快步伐;
三是以“纯手工”、高劳动密集型的茶叶生产方式将向机械化、智能化生产加快转变进程;
四是茶叶“线上线下”有机结合的交易、零售、社交与服务平台建设加快发展;
五是茶叶产品的质量、安全、等级标准化、数字化、法制化进程将加快完善。
但是,目前举国上下最大的政治任务,还是要万众一心,坚决打赢保卫人民生命安全的疫情防控阻击战。
作为广东茶界同仁,当务之急,就是要按照党中央和各级政府疫情防控指挥部的统一部署,结合本单位的实际情况,在充分具备“外防病毒输入,内防病毒扩散”的条件下,千方百计克服困难、精心组织,提早谋划复工复产,力争将疫病造成的损失降至最低水平。
笔者建议重点做细做实如下措施:
1.提早14天建立“全员健康档案”,分类分批安排复工复产。
指定专人负责,尽快建立面向本单位每一位固定员工和拟聘临工的健康状态调查表,每日对各位员工的健康状况进行动态登记。
对近14天内出现过感冒、咳嗽、发烧或疑似病例的员工,一律不得复工,更不许随意解除员工劳动合同,同时必须做细思想工作,要求其就地按属地疫情管控制度留家观察或到医疗机构接受隔离治疗,并按政策要求协商发给其基本生活保障。
对健康状态良好的员工,则根据生产经营需要,在疫情防控物资条件具备的前提下,有计划有步骤地安排复工复产。
2.提早做好茶企(含茶叶市场、茶馆)内部复工复产前的准备工作。
一要抓紧谋划落实茶场、茶厂和经营场地复工复产前的消毒杀菌、设备检修及原材料购置等准备工作,一旦开工,确保高效运转;
二要提早储备足够的口罩、测温仪、消毒液等防控物资,以供员工复产复工后使用;
三要做好食堂分散就餐的场地安排、留宿员工的分散住宿房间安排和非住宿员工的接送车辆保障;
四要制定企业内部疫情防控方案,明确专人值守值班,明晰应急处置流程,一旦发现疫情,能及时有序地与属地主管部门联防联控。
3.依法落实生产经营过程中防控病毒传播的各项措施。
茶企、茶馆复工复产要先向当地政府主管部门提出申请。
复工后,必须教育员工遵守疫情防控和安全生产的各项规章制度,认真落实防控疫情扩散、传播的各项措施,做到每次“进场测体温,在岗戴口罩,行动不扎堆,尽量少唠嗑,出入勤洗手”。
对临时采茶工,在连续14天检测身体正常的基础上,尽可能安排消毒专车接送,采茶劳动尽量分散作业,并保持佩戴口罩、分散吃饭。
坚持每日记录每位员工的体温、健康状态及其本人家庭、住宅小区的疫情发生等情况。
如发现问题,及时报告属地卫生主管部门,按程序启动应急处置。做到疫情防控与茶叶产销工作两不误。对生产能力还不满负荷的企业,可以安排错峰轮流上班。
4.积极应用先进实用技术,合理安排和调整春夏秋茶生产经营计划。
具备按时复工复产的生产企业,可以适当拉长茶叶采摘期,按既定的产品品质定位分批分次严格按标准采茶。
对劳动力紧缺、或不具备按时复产条件的企业,可采取人工采茶与机械采茶相结合;
机采茶青进厂后再配以必要的分级分选工序,实行分级加工,即高级原料茶用于高级名茶,机采原料则加工优质“大众好茶”,力保春茶茶青产量不减产、品质稳定。
红绿茶产区,在头春茶结束后,马上增施速效有机肥,力争提高二春优质红绿茶产量占比;二春茶采摘后立即进行夏季轻修剪,并追施一次速效有机肥,以保障秋茶产量比重。
粤东单丛茶和粤西清香乌龙茶产区,在春茶结束后10天内马上进行一次轻修剪,增施速效有机肥;
夏季新梢主要用于积累光合产物,但顶端细嫩的芽叶可以通过“打顶采”用于加工优质红茶,这样即可获得部分夏季优质红茶,又为提高秋茶的产量和品质夯实物了质基础。
有条件的茶企,还可启动员工激励机制,激发员工提高产品质量和工作效率,确保全年增本不减收。
5.应用“互联网+”技术,建立完善“线上线下”有机互动平台,加快推进生产经营模式创新。
基于短时间内难以恢复面对面聚集的实际情况,建议有条件的茶企尽可能加快“线上线下”服务平台建设,增加线上茶叶销量。
要善于应用微信视频软件组织开展公司客户见面会、商品推价会和技术培训会,减少人群的直接接触;
精心设计若干大众好茶“爆款”茶品,充分利用阿里、京东、唯品会和自媒体平台,拓展互联网市场,拉动大宗优质茶的销量。
6.充分用好政府的优惠政策,紧缩开支,千方百计降低生产经营成本。
一是积极沟通政府部门,争取缓交社保金,并争取政府返还企业失业保险费用;
二是积极对接政府的补助政策,申请获得疫情防控期间的生产经营补贴和稳岗补贴;
三是关注和争取政府出台的税费减免优惠政策;
四要积极申请生产经营场地减租免租优惠;五要加强财务管理,强化应收账款督察,清理坏账和库存产品,优化资源配置,增加资金流动性,提倡全员增收节支、提高工作质量。
7.加快抗病毒茶叶新产品研发,建立茶叶数字化交易、评价与监管平台。
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