德昂族民间技艺人

  

被发布为第二批国家级非物质文明遗产的《达古达楞格莱标》是德昂族代代传诵的创世史诗，其间提出人类来源于于茶叶，德昂族是茶叶的后代，反映了德昂族先民异乎寻常的思维特征和价值观念。

酸茶作为德昂族民族文化的一块瑰宝，却鲜为人知。庆幸的是，现代茶企与德昂酸茶这一古茶品的碰撞是契合当前传承发扬少数民族文化时代潮流的，为了让酸茶焕发新的活力、走向更广阔的市场，第一届德昂族酸茶推介会在德凤官寨雅日居民宿隆重举办。

酸茶研究组专家科研结果分享

活动特别邀请滇西应用技术大学普洱茶学院名誉院长邵宛芳；云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有；云南农业大学食品科学技术学院原院长袁唯；云南农业大学食品科学技术学院教授肖蓉；云南省茶叶流通协会监事长方可；云南省茶叶专家徐亚和以及德昂酸茶制作技艺州级传承人卢凤美7位茶叶专家，以春意盎然的茶园为背景，进行了一场别开生面的专家审评会，并由此带领现场茶友从不一样的角度体味德昂酸茶的独特魅力。

  

德凤酸茶推介会｜邵宛芳专家

  

德凤酸茶推介会｜吕才有专家

  

德凤酸茶推介会｜袁唯专家分享酸茶科研成果

专家研究组成员之一袁唯教授在现场分享了德昂酸茶的科研成果。

他指出，现阶段的科研已筛选出酸茶微生物的优势菌群。通过酸茶DNA提取、序列同源性分析和系统发育树构建，明确了不同发酵阶段酸茶微生物的优势菌种，并提出：基于德凤酸茶的科研成果表明，酸茶发酵方式为乳酸发酵，此亦是酸茶品质中的独特“酸香”来源。酸茶是一款健康、可放心品饮的茶品。

德凤酸茶专家审评会

此次【德凤德昂酸茶】审评，采用‘五因子审评法’，以专业方式品鉴了不同年份的酸茶品质特色。

  

德凤酸茶专家审评会｜

  

德凤酸茶专家审评会｜

  

审评会中，选取了德凤2012年、2013年、2015年、2017年以及2020年的酸茶样。通过逐一品察，专家一致认为德凤酸茶选料精心，外形工艺越来越规范，随着时间的沉淀，老产品的滋味越来越醇厚，酸茶具有和普洱茶一致的特征：可长期存放，具有收藏意义。

  

专家审评现场｜

  

方可专家审评｜

此次审评会中，专家对各年份酸茶的品质都高度认可，他们表示，作为德宏芒市当地标准化批量化生产酸茶的茶企，德凤茶业有责任也有能力将德昂族酸茶打造成芒市的一张名片，走向更大的市场。

  

德凤不同年份酸茶专家品鉴卡｜

值得一提的是，专家表示，2017年酸茶样即今年即将上市的新产品，选料精心，工艺较历年产品，更为规范，口感滋味佳，值得品饮，收藏。

2021年新品发布

2021年德凤酸茶新品

  

2021年德凤酸茶新品

  

产品名称：德凤酸茶

原料年份：2017年

净含量：190克

市场价：186元/盒

上市日期：2021年4月15日

德凤2021年酸茶新品将于4月正式上市。茶品以中国传统色彩系列：象牙黑与京红色搭配烫金打造，配以德昂酸茶制作流程插画，打开盒盖即步入德昂古茶世界。

2017年的原料，经过四年时光的沉淀，香气纯正，滋味浓厚回甘。

即将上市，敬请期待。